かますけ: 2003年9月アーカイブ
大成功でした。
販売当初は焼きそばの麺のぼそぼそ感に、一抹の不安を覚えましたが、
時間が過ぎていくうちに、焼き係のずん、まさ達がレベルアップしていき、
最後は感動的な塩焼きそばが生まれていました。
２/１サイズのはるみ姉さんと、たて看板、腹からの声だし呼び込み、
また成果はわからないが、ハンズのレジ店員にまで配ったフライヤー等のおかげで、
終了時間３０前に、２５５食完売という結果。
正直うれしいよりも、安堵がおおきかった。
黒字三万ちょっとでみんなで魚民で打ち上げ。
開始早々生中半分で熟睡。
ゆっけにあたたかくて、びちょびちょしたものを顔につけられ、
久しぶりに半切れした。
藤沢市民祭りの関係者の方々、お疲れ様でした。
写真はもうてんやわんやでそれどころではありませんでした。
おいすぺなどをごらんください。
二日目の第三十回藤沢市民祭りに出店します。
売るものは、はるみ姉さんの塩焼きそば
どんなものかは、こちらの試食会の様子をご覧ください。
新感覚の味をぜひご賞味ください。
アクセスは、
JR藤沢駅下車→北口→サンパール広場→静岡銀行、サンパールⅡ間の道路をまっすぐ。
関連サイト ゆーすけべー日記 → はるみ姉さんの塩やきそばフライヤー
愛情込めて野菜を切るはるみ姉さん。＠団子家
藤沢市民祭り用に今日はダンゴ家で試食会。
料理をほとんど作ったことのない男ゆっけが作ってくれる。
イカくさい男。本日はこの方の塩焼きそば。
料理長のマサ。今日はサポートにまわる。
出来上がりともに参上のKC。医者にいって深刻に肝臓がやばいと。おっさんだ。
イカをさばく。（左）いいイカだ（中）中身と外側をはずす（右）内臓は塩辛に
（左）先に麺をいためておく（中）麺をとりだし、にんにくを炒める（右）イカ、エビを炒める
（左）レタスをいれて煮込む（中）水分がおおかったら吸収（右）麺を入れて炒める
西日が映えるゆっけの塩焼きそばのできあがり。最期にレモンを絞りましょう。
四人でぺろりと食べる。が、レタスの水分がどうしても多いので、
水っぽいというのもあった。
その後マサがもういちど、レタスの入れるタイミングをおくらして作る。
マサの塩焼きそば。これはやばいうまい。
そのうちKCが野菜買ってくるとかいって出てく。
KCが買ってきた空心菜。なんですかコレ？こんなとこに生えてんのかよ。
レシピで空心菜の塩辛炒めというものがあったので、
先ほどつくった塩辛を冷蔵庫から取り出して、作ってみる。
できた空心菜の塩辛炒め。ご飯がないと濃くてきつい。
今回の試食会で、レシピはいいということがわかったみたいだけども、
お金がかかりすぎてる。
３００円で売ろうと思ってるのに、原価３００円以上はない。
材料に関して再考の必要性に迫られた。
